トルコ風ヒヨコ豆煮込み

トルコでならって････ってゆうより見てきました。

で、やってみました。なんせ、ドマテスサルチャ、沢山買ってきましたから････

ほとんどの場合、私は圧力鍋を使っています。

材料
ヒヨコマメ　　　カップ3
羊肉　　　250ｇ
赤ピーマン　　　3個
玉ねぎ　　　いっぱい(この時は大3個)
サルチャ　　　大匙１
塩･胡椒　　　　少々
塩　　　　　　　少々　
水　　　　　　　約30～50ml


　準備　　まず、前日からヒヨコマメを水に漬けておきます。

1.　　　玉ねぎを炒めます。
2.　　羊の細切れ肉を入れます。
3.　　ヒヨコマメ･赤ピーマンを入れます。
4.　　サルチャ、塩･胡椒を入れ圧力鍋の蓋をし、煮ます。

　　　　　鍋がシューシューいい出して来たら弱火で20分、そして、冷めるまで待ちます。
　　　　　味を調えて出来上がりです。



メモ：　トルコの方でもスープの素を入れる、入れないの有無があるようです。
　　　　中身が変っても大体こんな風に作っていたような･･････
　　　　よくトマトペーストと同じと言われていますが、違います。　トマト味噌です。醗酵しています。
　　　　サルチャの代用はトマトペースト＋梅干ペーストでいけると思っています。

注意：　ご飯でもパンでも美味しく、食べすぎです。