定番のアップルパイ

｢結婚するず～っと前から作ってたって、ゆうてたで」　そぉです。でも、何時からやったんかなぁ･･･････多分、人生の半分は作ってる気がします。

材料
パイ生地　　　500ｇ　　　市販です
りんご　　　　　15～20個　これは小さめです
砂糖　　　　150ｇ～250ｇ　お好みです
ワイン･日本酒　　50ｃｃ　　お好みです
シナモン　　　　適当
白でも黒でもお好きにどぉぞ
好まない場合は水で結構
干しぶどう　　　適当
卵黄　　　　　1個分


1．　りんごの皮をむき、りんごの大きさに合わせて、四つ切もしくは八つ切りにし、蓋付のお鍋に・・・・・

2．　砂糖･お酒を入れて煮ていきます。はじめは強火で(一煮立ちとゆうんでしょうか？)　後、弱火にし、蓋をして20分ほど煮ます。火を消して、冷えるまでそのままです。

3.　　冷えたりんごをボールに移します。　残り汁を煮詰めます。　これはパイが焼き上がってからコーティングに使います。

4.　　パイ生地を麺棒で　50×50　ぐらいまで伸ばします。（オーブンンお大きさに合わせてください）

5.　　伸ばした生地の半分に↑のようにりんごを並べます。　このときに乾しぶどうも散らし、シナモンを振っておきます。

6.　　余っている生地をかぶせ、端を抑えていきます。　上部に包丁で切れ込みを入れ、卵を塗っておきます。

7.　　一般には　約190度ぐらいの温度でと言われていますので、その温度で、表面を見ながら30～40分焼いてください。

8.　　焼きあがって、暑いうちに　③の煮詰めた残り汁（ドロ～リとしている）を表に塗ります。　　で、出来上がり、

⑦で一般的には・・・なのですが、ただ今使っているオーブンは、壊れていますので、温度も時間も常に一定ではありません。よって、そのような書き方になっています。ゴメンナサイ。

何処が美味しいのでしょうか？最近、パーティーには必ず、熱々のこのパイにバニラアイスをくっ付けて出します。奪い合いです。　私･･･食べられないときがあります。　


メモ：　美味しく作るコツは･･････美味しいパイ生地を見つけることでした。(ぐうたらママより）

注意：　何回か作ってみて"自分の美味しい”を探してください。