昔ながらのピロシキ

子供が小さかったころ、よく作りました。 でも、いつのころからか封印されてしまいました。 
「ギリシャのごはん」のsalahiさんに刺激されて復活しました。 中の味をカレー風味に変えて、パン粉をつければカレーパンですが、 何故かしたことがないのです。 作ると････その尻からなくなって行きます。 そぉそぉ、復活後の変化、スパイシーになったこと 

材料
パン
強力粉 　300ｇ　
牛乳･水　190ｃｃ　
ドライイースト 　大匙１
油 　大匙１
砂糖･塩 各　小さじ1

具
牛ミンチ 　200ｇ　
人参 　50ｇみじん切り　
ゆで卵 　1個
玉ねぎ　1個　みじん切り
ﾄﾏﾄﾍﾟｰｽﾄ、ｿｰｽ 　各大匙１
塩･胡椒 　適当
1.　パン生地を作ります。強力粉･イースト･砂糖･塩･牛乳･油を混ぜて、よく捏ねる。 
　　パン生地の作り方は、敢えてここでは記しません。第1次醗酵へ。 
2.　具を作ります。玉ねぎ・人参を刻み、炒めます。ミンチも加えます。 
　　味付けはトマトペースト･ソース･塩･胡椒で好みにします。 　火を止めた後、ゆで卵を小さく切って混ぜます。 
3.　1次醗酵後、ガス抜きをして、生地を12等分に分けます。 1個分の生地を伸ばします。具を包み込む。 
4. 　15～20分休ませた後、揚げて行きます。揚げ時間。10～12分です。 
　　　パン生地の厚さによりますので、気をつけて！ 出来上がり。 

メモ:　　スパイシーにする方法はいろいろあるようですが、私は･･･最初にトンガラシを2,3個ゆっくり炒め、思いっきり咽て咳をしてから 他のものを加えて行きます････辛味をいっぱい出す方法です。 

注意:　　綴じ目に油がつくと、生地がくっつかなくなるので、気をつけましょう。　揚げる時に　よく　コロコロとひっくり返してください。


子供達は････それぞれ一皿５～６個、部屋へもって行きますが･････それまでに、２個は食べている。
さすれば、我々に残った　ピロシキ　は幾つ？　　３～４個・・・あれば・・・・