Takoome recipe





トルコ風ひよこ豆煮込み




トルコでならって････ってゆうより見てきました。
で、やってみました。なんせ、ドマテスサルチャ、沢山買ってきましたから････
って・・・・もぉ残り少ないですけど、

ほとんどの場合、私は圧力鍋を使っています。 　　　　　 　　　　　　　　　　　　　　　　　　 　 材料 ヒヨコマメ　　　カップ3 羊肉　　　250ｇ 赤ピーマン　　　3個 玉ねぎ　　　いっぱい(この時は大3個) サルチャ　　　大匙１) 塩･胡椒　　　少々 塩　　　　　　　少々　 水　　　　　　　約30〜50ml 　　 　　　 　　　　　準備　　まず、前日からヒヨコマメを水に漬けておきます。 　　　　　1.　　　玉ねぎを炒めます。 　　　　　2.　　羊の細切れ肉を入れます。 　　　　　3.　　ヒヨコマメ･赤ピーマンを入れます。 　　　　　4.　　サルチャ、塩･胡椒を入れ圧力鍋の蓋をし、煮ます。 　　　　　鍋がシューシューいい出して来たら弱火で20分、そして、冷めるまで待ちます。 　　　　　味を調えて出来上がりです。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　メモ：　トルコの方でもスープの素を入れる、入れないの有無があるようです。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　中身が変っても大体こんな風に作っていたような･･････ 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　よくトマトペーストと同じと言われていますが、違います。　トマト味噌です。醗酵しています。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　サルチャの代用はトマトペースト＋梅干ペーストでいけると思っています。 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　注意：　ご飯でもパンでも美味しく、食べすぎです。