 １、 マンゴー(無ければキュウリで代用可）は千切りにして塩少々、 もんで冷水で洗い水気を切る。 カシューナッツ、干しエビは揚げておく。生のエビもボイルしておく。 ２、 ナムプラー、レモン、砂糖、チリパウダーを混ぜてタレを作る。 ３、 ソムオー、マンゴー、干しエビ、玉ねぎのスライスを入れ、 タレを加えあえる。 ４、皿に取り、上からカシューナッツをかける。 さて･･･？？何人分って書けない、いくらでも食べれます。 感想は･･･甘い、辛い、酸っぱいの三拍子そろっているタイの味です。 メモ： ザボンがなければ･･･グレープフルーツでもいいかと思うのですが。 この間食べに行ったレストランでは，茹で鶏が入っていました。 何でもそうですが、人それぞれ味が違います。 隠し味に「アンチョビ」を使い、 縮緬雑魚の揚げたものを振り掛けると美味しいともゆう人もいます。 注意： ございません。 さて、あなたの考えた隠し味は･････？ |
