1、 カラメルソースを作る。鍋に砂糖を入れて火にかける。 強めの中火ぐらい。しばらくじっと待っていると砂糖から水分が出て 勝手に溶けはじめる。 2、 砂糖が溶けてだんだん色がついてきたら湯を用意する。かなり濃いカラメル色になったら全体を混ぜて火を止める。 (カラメルソースは私の仕方です。本人さん、言ってくれません) 3、 カラメルシースを容器に入れておく。 4、 ミルクに生クリーム、砂糖を入れて、電子レンジにかけて人肌程度に温める。かき混ぜる。 5、 卵を割りほぐし、牛乳に加える。泡立てないように、よくかきまぜる。バニラエッセンスを加える。 6、 上記を漉してカラメルソースの入った入れ物に分け入れる。 ７、 水を張ったオーブンで焼く。 150度〜160度、35分〜40分位。 ゆるすぎると２〜４分再度オーブンへ入れて焼いてください。 （ラップでおおい、電子レンジの弱（170W）で六分間加熱してもよい） シゲオからの一言。 「甘さ、 てか、そこまで面倒見切れません。 途中で適当に好みに仕上げてください。 カラメルソースも普通に本読んでたら作れるし･･･････」 こんな風に言って ニュージーランドへ帰っていきました。 |
